Met dit heerlijke zomerse weer heeft bijna niemand zin om lang in de keuken te staan en warme gerechten naar binnen te werken.
Daarom vind ik dit een ideaal gerecht: Snel klaar, lauw en lekker gezond!
Ingrediënten voor 1 persoon:
Stronkje witlof
2 reepjes paprika
1 stengel bleekselderij
stuk komkommer
4 cherry tomaatjes
1 reepje avocado
1 kleine winterwortel
ijsbergsla
half potje witte bonen
1 stuk verse zalm
kokosolie of andere olie
dressing naar smaak
Bereidingswijze:
Verhit de kokosolie in een koekenpan, kruid de zalm met cajunkruiden en bak de zalm in de pan. Even op hoog vuur beide kanten en dan zachtjes laten garen met de deksel op de pan.
Zet de witte bonen op laag vuur in een steelpan.
Snij ondertussen alle groenten fijn en doe ze in een bord. Voeg herbemare kruidenzout toe en dressing naar smaak.
Leg de warme witte bonen en de gare zalm er boven op!
Geniet van deze lauwe gezonde salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten